Кулинария

[Jonah]

см. погода
уже там тоже отписал

[kLYuCh]

kLYCh, да не понять это городскому человеку, видевшему свиней в виде "докторской".
Убить животное - да Вы что, как можно А колбаску с буженинкой покушать - это всегда, мы не при делах

  +100  чистенькими хотят быть, не, не выйдет.   а голод не тётка, расставит на свои места.

[kLYuCh]

Сегодня реально заккусил салом стакан водки в Смоленске, сало хорошее, водка смоленская ....

Во блина, а раньше смоленскую "кристалл" хвалили.

[Дмитрий М]

Сегодня реально заккусил салом стакан водки в Смоленске, сало хорошее, водка смоленская ....

Во блина, а раньше смоленскую "кристалл" хвалили.

Там вроде алкогольное объеденение "Бахус" называется.. Второй "Кристалл" это в Калуге, на ул. Билибина. Я какое-то время назад работал на людей (не по алкоголю) , которым этот "Бахус" принадлежит - там и спиртовой завод или два, ликеро-водочный, по-моему пивной мини-завод есть.. Объеденение не плохое и в оборудование вкладывались.. Качество не знаю, раньше было г..но. Вот калужский "Кристалл" московскому почти не проигрывает, в чем то даже впереди. Главное в водке вода, как Питер на старается например, но если вода "гэ", то и "Левиз" "гэ". Спирт у всех един, или "Эскстра" или "Люкс". Но вот вода - разная..

[kLYuCh]

Что то я  с алмазным пр. перепутал. Старое предприятие этот "Бахус"  Вы не можете просматривать ссылки Зарегистрируйтесь или Введите логин

[Дмитрий М]

Что то я  с алмазным пр. перепутал. Старое предприятие этот "Бахус"  Вы не можете просматривать ссылки Зарегистрируйтесь или Введите логин

Во, и Векшин Юра директором до сих пор..

[kLYuCh]

Что то я  с алмазным пр. перепутал. Старое предприятие этот "Бахус"  Вы не можете просматривать ссылки Зарегистрируйтесь или Введите логин

Во, и Векшин Юра директором до сих пор..

Это с 1865 года? Водка чудеса делает, а говорят вредно.

[Дмитрий М]

Это с 1865 года? Водка чудеса делает, а говорят вредно.

Не, там в 2000 году бред творился, валили всех подряд.. Хроники известны.. Но потом успокоились, бизнес есть бизнес..

[Фильнат]

А я вот сегодня решил забить на работу, сижу солю селётку, потом расскажу чего вышло...

[игорь6719]

А я вот сегодня решил забить на работу, сижу солю селётку, потом расскажу чего вышло...

Правильно! На х....  такую работу которая мешает заниматься любимым делом!

[Дмитрий М]

А я вот сегодня решил забить на работу, сижу солю селётку, потом расскажу чего вышло...

А селедка сырая что ли?? Поймана тока??

[Фильнат]

А селедка сырая что ли?? Поймана тока??

Ага, на рынке в свежезамороженном виде, стоит всего 58р. за кг, что актуально в условиях глобального экономического кризиса, правда  без учёта обвеса, солёная при этом стоит 75р.
Пысы, опять от темы отклонились...

[Дмитрий М]

Ага, на рынке в свежезамороженном виде, стоит всего 58р. за кг, что актуально в условиях глобального экономического кризиса, правда  без учёта обвеса, солёная при этом стоит 75р.
Пысы, опять от темы отклонились...

Ну да, разница 17 руб за кг.. Если взять 2 штуки это и есть кг.. Кг соли около 10 руб, нужно 200 гр. Вода и моющие все отскребать от селедки пусть около 5 руб.. Реальная экономия в условиях глобального кризиса около 10 руб..

[Дмитрий]

Ну да, разница 17 руб за кг.. Если взять 2 штуки это и есть кг.. Кг соли около 10 руб, нужно 200 гр. Вода и моющие все отскребать от селедки пусть около 5 руб.. Реальная экономия в условиях глобального кризиса около 10 руб..

    Это чисто по деньгам. А моральный фактор ?!    Сколько стоит удовольствие, полученное от процесса засаливания селёдки ? Да ещё наверное какой-нибудь рецепт особый, что потом селёдку губами можно есть...

[Дмитрий М]

    Это чисто по деньгам. А моральный фактор ?!    Сколько стоит удовольствие, полученное от процесса засаливания селёдки ? Да ещё наверное какой-нибудь рецепт особый, что потом селёдку губами можно есть...

Ну не знаю что сказать... Когда жил в Болгарии всегда скучал по ней (по черному хлебу, по пельменям, по людям и многому другому)... Там продается навека засоленная рыбка на которой написано "СЕЛЬЕДКА ЧАПАЕВ".. Мне было грустно..

[Фильнат]

Короче, селётка удалась на все сто! Рецепт высмотренный в инете прост до безобразия -на литр рассолу 2 столовые ложки соли, 1-2 сахару, лавровый лист, душистый и чёрный перец, гвоздика, литр рассолу уходит на две рыбины, через день мы естественно начали трескать эту рыбу, но она была ещё немного суховата, на второй день рыба посильнее размокла и мы её полностью заточили, под водочку... Получается типа пряного засолу, я ещё маслица оливкового добавил. Средующий эксперемент будет -маринование в винном соусе.

[игорь6719]

Короче, селётка удалась на все сто!

А изначально мороженая? Рассол горячий или холодный?

[Фильнат]

Короче, селётка удалась на все сто!

А изначально мороженая? Рассол горячий или холодный?

Мороженная, рассол готовится горячим, чтоб пряности разбухли, но заливается почти холодным. Рыбу ессно надо почистить, ошкурить, порезать на куски, чтобы потом этот процесс не напрягал....

[RedMaks]

А много селёдки готовил??
Есть возможность снять пробу???

[игорь6719]

Вы не можете просматривать ссылки Зарегистрируйтесь или Введите логин